Welkom bij Ilna's Baking
Bij Ilna's Baking creëer ik met passie de meest verrukkelijke recepten.
Op deze website vind je glutenvrije en vegan recepten die bedoelt zijn om net zo lekker te zijn als de baksels die niet voor deze diëten bestemd zijn.
De recepten zijn zorgvuldig getest en geproefd door een gevarieerd testpanel met mensen met én zonder allergieën en/of diëten.
Per recept heb ik gekeken wat de functies van ingrediënten zijn en hiermee de beste vervangers uitgezocht.
Glutenvrij en vegan, wat is dat eigenlijk?
Glutenvrij:
Glutenintolerantie/glutensensitief:
Glutenintolerantie wordt vaak gebruikt in de context van glutensensitiviteit. Als je glutensensitief bent, kan je net zoals bij coeliakie niet goed tegen gluten, het verschil is echter dat bij sensitiviteit je darmen niet beschadigen.
Glutenallergie:
Als je glutenallergie hebt denken je afweercellen dat gluten schadelijk zijn en vallen ze aan.
Coeliakie:
Coeliakie is een auto-immuunziekte die uitgelokt wordt door de inname van gluten. Bij iemand met coeliakie ontstaan door het eten van gluten ontstekingsreacties in het darmslijmvlies van de dunne darm, wat de darmen permanent kan beschadigen als dit te lang door blijft gaan.
Gluten:
gluten is een eiwit dat in veel granen te vinden is. Gluten functioneert als een soort lijm in de meeste producten. Hierom is bijvoorbeeld glutenvrij brood zo kruimelig.
Vegan:
Als je vegan bent, eet je niets dat van dieren komt. Of het een dier zelf is geweest, of door een dier is gemaakt. Zoals: honing, melk, ei, vlees, etcetera. Ook zijn er mensen met melk en/of ei allergie die ook vaak vegan producten en/of recepten gebruiken. Bij sommigen gaat het veganisme ook door tot kleding, cosmetica en gebruiksvoorwerpen.
Een aantal redenen voor mensen om veganistisch te worden kunnen zijn:
- Allergenen
- Dierenwelzijn
- Gezondheid
- Religie
Veganisme is dus vrijwel altijd een keuze, en geen allergie. Het veganisme wordt vaak gecategoriseerd als een dieet, maar wordt ook wel beschreven als een levenswijze.
Neem contact met me op
Neem contact op voor vragen, tips en tops!
Volg mij ook op sociale media. Ontdek handige video's en weet zo snel mogelijk wanneer er weer nieuwe recepten bij zijn gekomen
Heb je een van mijn baksels gemaakt en wil je hem graag terug zien in bijvoorbeeld de bakselgallerij? Stuur deze naar Ilna.s.baking@gmail.com, zet je naam erbij en of je deze bij je foto wil op de website.
Maak jouw eigen website met JouwWeb